Jekk qatt ħsibt kif dawk iċ-ċirasa smin u ħelwa jispiċċaw fuq il-mejda tiegħek, ħalluni ngħidlek dwar x'inhi tassew li tkabbarhom hawn f'Yuncheng, Shanxi. Mhix faċli daqs kemm tidher-jeħtieġ ħafna xogħol iebes, imma bniedem, worth it.
Aħna għandna aktar minn 50 serra hawn, kollha jaħdmu bl-enerġija solari, li hija pjuttost pulita jekk tistaqsuni. Mhux aktar ħela ta 'elettriku, u żżomm il-ġewwa biss id-dritt għaċ-ċirasa. Kull filgħodu, il-bdiewa joħorġu lejn is-serer l-ewwel ħaġa-jiċċekkjaw it-temperatura, jaġġustaw l-umdità, u jiżguraw li dawk il-blanzuni żgħar u l-frott jieħdu eżattament dak li għandhom bżonn.
It-tkabbir taċ-ċirasa mhuwiex biss dwar it-tħawwil ta 'siġra u l-istennija. Int trid taqbad il-friegħi eżatt sabiex ix-xemx tolqot kull frotta, irqaq iċ-ċirasa sabiex dawk li baqgħu jsiru kbar u ħelwin, u żomm għajnejk għal bugs jew mard. Il-bdiewa anzjani hawn ilhom jagħmlu dan għal snin sħaħ, u jgħaddu tricks lill-iżgħar-bħal kif tgħid meta ċirasa tkun misjura perfettament, sempliċement billi tħares lejn il-kulur tagħha u tħoss is-sod tagħha.
Madankollu, dawn is-serer solari jbiddlu l-logħob-. Qabel, kellna ninkwetaw dwar il-maltemp-wisq xita, wisq kiesaħ, wisq sħan-u kien se jħassar il-wiċċ kollu. Issa, it-temperatura tibqa’ stabbli, anke f’nofs ix-xitwa jew is-sajf. Iċ-ċirasa tikber, aktar mmerraq, u ħafna aktar ħelwa minn dawk li konna nikbru barra. In-nies tal-lokal jgħidu li għandhom togħma ta 'ftit tifqigħ ta' xemx f'ħalqek.
U l-aħjar parti? Dan mhux biss passatemp-huwa kif naqilgħu l-għajxien. Il-bdiewa hawn kienu jkollhom jivvjaġġaw 'il bogħod mid-dar biex isibu xogħol, u jħallu l-familji tagħhom warajhom. Issa, jistgħu jaħdmu dritt hawn, fis-serer, u xorta jkunu d-dar għall-pranzu. Iċ-ċirasa tbigħ malajr, ukoll-negozjanti ġejjin minn madwar, u xi wħud saħansitra jbigħuhom onlajn, u għalhekk iċ-ċirasa tagħna tispiċċa fi bliet madwar il-pajjiż.
Mhux dejjem faċli. Xi jiem, int tqum qabel is-sebħ, taħdem fis-serer sakemm tinżel ix-xemx. Imma meta tara dawk iċ-ċirasa aħmar jgħajjat imdendlin mal-fergħat, u tkun taf li se jpoġġu l-ikel fuq il-mejda għall-familja tiegħek, jagħmel ix-xogħol iebes kollu worth it. It-tkabbir taċ-ċirasa hawn m'huwiex biss dwar il-biedja-idwar il-komunità tagħna, il-familji tagħna, u l-bini ta' ħajja aħjar, ċirasa waħda kull darba.
